Soya cultivada en los EE. UU., optimizada: soya entera extruida en seco con alta fricción para piensos porcinos
La soya continúa siendo la oleaginosa más importante a nivel mundial y una de las fuentes de proteína más utilizadas en la nutrición animal. En la alimentación porcina, la soya es ampliamente valorada por su perfil equilibrado de aminoácidos y su disponibilidad constante. Sin embargo, la utilización directa de soya cruda en la alimentación animal está limitada por la presencia de factores antinutricionales (ANF), especialmente inhibidores de la tripsina, que reducen la digestibilidad de las proteínas y pueden afectar negativamente el desempeño de los animales. Afortunadamente, un procesamiento adecuado permite inactivar eficazmente estos compuestos, ya que son sensibles a las altas temperaturas.
Se emplean diversos métodos de procesamiento térmico para tratar la soya y reducir los factores antinutricionales (ANF) a niveles seguros. Sin embargo, la eficacia de estos procesos puede variar. Factores como la temperatura de procesamiento, la humedad y la fuerza mecánica aplicada pueden influir significativamente en el valor nutricional del ingrediente.
La extrusión en seco de alta fricción es un proceso único que utiliza la fricción como única fuente de calor. Este método no solo permite desactivar eficazmente los inhibidores de la tripsina, sino que también rompe las paredes celulares de origen vegetal, mejorando la disponibilidad y digestibilidad de los nutrientes. El resultado es una soya entera extruida en seco de alta fricción (HSDE FFS), un ingrediente de alta calidad que aporta proteínas y energía en un único producto para la alimentación porcina.
Investigaciones recientes han demostrado la consistencia del HSDE FFS producido con semillas de soya provenientes de diversas regiones de Estados Unidos. Un estudio realizado en la Universidad de Illinois evaluó la composición de nutrientes y la digestibilidad en HSDE FFS procedente de cinco zonas de cultivo de Estados Unidos. Los resultados mostraron una composición uniforme de materia seca, proteína bruta y aminoácidos en todas las fuentes evaluadas.
Cabe destacar que los niveles de inhibidores de la tripsina se redujeron eficazmente a menos de 10 unidades/mg, lo que cumple con los estándares internos establecidos.
Asimismo, la digestibilidad de los aminoácidos fue alta en todos los casos. La digestibilidad de la lisina alcanzó aproximadamente el 90 %, lo que refleja un procesamiento adecuado sin indicios de sobrecalentamiento, ya que este puede afectar negativamente la calidad de los aminoácidos. Este hallazgo se corroboró además con una relación lisina/proteína superior a 60 g/kg, lo que evidencia la alta calidad de la proteína.
Otro estudio registró un valor medio de energía metabolizable de 4.667 kcal/kg (tal cual), con una variación mínima entre regiones. El contenido medio de proteína bruta de la soya HSDEFFS fue del 35,8 %, y un contenido de aceite del 18,24 %, por lo cual se considera un ingrediente excelente para aumentar la densidad energética de la dieta. Esta combinación de aminoácidos altamente digestibles y energía propia del ingrediente aporta una mayor flexibilidad en la formulación de dietas para cerdos.
Estos resultados demuestran que la soya cultivada en Estados Unidos y procesada mediante extrusión seca de alta fricción ofrece un perfil nutricional uniforme, confiable y consistente.
Conclusión final
La soya entera extruida en seco de alta fricción es un ingrediente altamente nutritivo, uniforme y de elevada digestibilidad para la alimentación porcina. Al aportar proteínas y energía en un solo ingrediente, facilita la formulación de las dietas y contribuye a optimizar el desempeño de los animales. Cuando se procesa adecuadamente, el HSDEFFS permite aprovechar al máximo el potencial nutricional de la soya cultivada en Estados Unidos, consolidándose como una herramienta estratégica para la nutrición porcina moderna.